Una de mis primeras experiencias laborales fue en un gimnasio de Majadahonda. Mi jefe era una persona de 60 a\u00f1os muy alegre, tremendamente positivo y que pon\u00eda much\u00edsimo cari\u00f1o en todo lo que hac\u00eda. La atenci\u00f3n que este hombre daba a sus socios era exquisita.<\/p>\n
Cuando una tarde se averi\u00f3 un aparato de la sala, \u00e9ste hombre lo repar\u00f3 en tiempo r\u00e9cord y no par\u00f3 hasta que la carcasa del aparato encaj\u00f3 perfectamente. Cuando ya se puso de pie me dijo: "Jose, qu\u00e9 poquito cuesta hacer las cosas con amor". Esa frase se me qued\u00f3 grabada y a d\u00eda de hoy es uno de los principales motivos que gu\u00edan mi relaci\u00f3n con las personas.<\/p>\n
Por desgracia hoy en d\u00eda me encuentro con muchas empresas al frente de diversos negocios donde el amor por el servicio, o el producto, vela por su ausencia. Quiero compartir con vosotros lo que me pas\u00f3 este verano, en un pueblo de Orense. Reserv\u00e9 mesa para comer con unos amigos en un mes\u00f3n que me recomendaron, los precios no eran abusivos pero desde luego no regalaban la comida. Pedimos unos entrantes a base de ib\u00e9ricos y un poco de lac\u00f3n. Cuando trajeron el plato de ib\u00e9ricos me encontr\u00e9 con un plato loco, donde el jam\u00f3n no era ib\u00e9rico ni de broma y donde el queso y el lomo acababan de sacarse del blister del supermercado. Presentaci\u00f3n cero.<\/p>\n
Lo mejor fue cuando vino el plato de lac\u00f3n. Me pusieron delante una peque\u00f1a bandejita de madera con lac\u00f3n cortado a m\u00e1quina. Punto y final. Yo me esperaba el t\u00edpico platito gallego con lac\u00f3n cortado con gracia, unas patatas hervidas, un poquito de aceite y piment\u00f3n…no s\u00e9. ..algo con un poquito de gracia, y m\u00e1s teniendo en cuenta d\u00f3nde est\u00e1bamos.<\/p>\n
De segundo nos pedimos cada uno un chulet\u00f3n y la verdad que la calidad era tremenda. Cuando lleg\u00f3 el postre y pude pedir la cuenta me sal\u00ed del restaurante y fui a ver al encargado. Le dije "mira, perdona, no quiero ser el t\u00edpico cliente que te dice c\u00f3mo deber\u00edas hacer tu trabajo pero, perm\u00edteme que te diga que con los precios que ten\u00e9is y la fama que os ronda, me ha sorprendido mucho tanto el tema de ib\u00e9ricos como el lac\u00f3n. Los ib\u00e9ricos no son ib\u00e9ricos, no s\u00e9 si aqu\u00ed enga\u00f1\u00e1is a alguien, pero cualquiera que sepa algo de gastronom\u00eda entiende que aqu\u00ed os est\u00e1is riendo de \u00e9l. Y el lac\u00f3n…es la primera vez que me como un lac\u00f3n as\u00ed en Galicia, con tan poca gracia y tan poco amor. El chulet\u00f3n era un espect\u00e1culo, pero entender\u00e1s que no vuelva a un sitio donde me venden cosas que no son, y me ponen un plato que parece que el cocinero est\u00e1 enfadado conmigo".<\/p>\n
El responsable lejos de decirme que lo sent\u00eda se limit\u00f3 a mover la cabeza, pedirme perd\u00f3n y desear perderme de vista lo antes posible. Vi en sus ojos que lo que le estaba diciendo le importaba un pimiento…<\/p>\n
Este restaurante, al igual que muchas empresas sean del sector que sean, si siguen en esta l\u00ednea de no cuidar al cliente y no poner amor en lo que hacen ver\u00e1n c\u00f3mo el d\u00eda menos pensado todo eso se les vuelve en contra. Entonces ser\u00e1 tarde para servir el lac\u00f3n con un poquito de gracia…<\/p>\n
@josenoblejasSMM<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Una de mis primeras experiencias laborales fue en un gimnasio de Majadahonda. Mi jefe era una persona de 60 a\u00f1os muy alegre, tremendamente positivo y que pon\u00eda much\u00edsimo cari\u00f1o en todo lo que hac\u00eda. La atenci\u00f3n que este hombre daba a sus socios era exquisita. Cuando una tarde se averi\u00f3 un aparato de la sala, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":""},"categories":[1],"tags":[6,7,34],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack-related-posts":[{"id":196,"url":"https:\/\/josenoblejas.es\/blog\/2018\/05\/31\/lugares-deliciosos-i-la-berenjena\/","url_meta":{"origin":40,"position":0},"title":"Lugares deliciosos I: La Berenjena","date":"31 de mayo de 2018","format":false,"excerpt":"Soy un amante del trabajo bien hecho, de esa mezcla entre pasi\u00f3n, vocaci\u00f3n, perfeccionismo e innovaci\u00f3n. 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